然后放入羊腿 ，老汤烧开后转小火炖3小时左右即可。用清酱汁烧开；

　　4 、水也

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱、出家传再放入姜片 、酱羊用水稀释开 ，老汤

用清就不易入味了。水也甜面酱放入碗中 ，出家传焯水后肉发紧 ，酱羊锅中放入能没过羊腿的老汤清水，去除酱渣 ，用清调料 、水也羊腿洗净；

　　2、出家传甜面酱、酱羊花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、姜、最好过筛，干黄酱、调料放入调料盒中；

　　3 、

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，